邹尚辉，男，1938年1月出生，广东南海人，教授。1960年，中山大学地理系自然地理专业毕业。曾任教于武汉测绘学院、石家庄第25中学，后于河北省测绘局从事航空摄影的内业工作。1978年，调入华中师范学院地理系任教，一直从事遥感应用及资源环境的教学及科研工作。主授《遥感概论》《遥感专题制图》《资源与环境的遥感图像判读》《自然地理研究方法》（部分）等课程。主持“三峡工程对洪湖地区湖泊环境的影响及对策研究”（中国科学院）、“江汉平原洪涝灾害的遥感估算方法研究”（国家自然科学基金）、“江汉平原洪涝灾害的遥感监测研究”（测绘遥感信息工程重点实验室）等课题，其中“三峡工程对洪湖地区湖泊环境的影响及对策研究”课题获中国科学院科技进步一等奖。研究中，首次提出用遥感方法重现历史上的江汉湖群，首次论证了华中地区植被资源遥感中最佳时相影像的选择问题。其研究成果发表在《海洋湖沼学报》《植物学报》《环境遥感》《湖泊科学》等核心期刊或其他科学期刊上。以第二作者身份出版《长江文化生态》专著。发表论文40余篇，其中2篇获湖北省科协优秀论文二等奖，1篇获武汉市科协优秀论文二等奖，多篇论文分别被收进ICA（国际制图协会）、国际地理协会亚太区域会议、第十一届国际遥感会议、洪水灾害评价信息系统及湿地利用等国际会议的论文集中。出版专著《遥感图象专题制图》及科普著作《遥感纵横谈》各1本。1993年，获国务院特殊津贴。1993年，以访问学者的身份赴澳大利亚作学术交流。