胡寿田（1929-2020），男，湖北武汉人，副教授。1953年，毕业于北京农业大学，一直从事农业教育和科学研究工作。在教育方面，先后从事农业、土壤、生态、俄语教育工作。编写教材5部，主编《生态农业》一书。在科研方面，先后从事水稻丰产、农业生态、农业区划、土地利用等方面的工作，发表论文22篇。在俄语翻译方面，合作翻译农业、生物、土壤、地理等方面专著8部，翻译总计300万字。1982-1996年，担任中国生态经济学会理事，湖北省生态经济学会副理事长，湖北省及全国农业、生态、环保等学会理事。1985年，参编《湖北省农业区划简明报告》，华中师范大学授予科研二等奖；1985年，获华中师范大学颁发的“从事教育工作三十年”荣誉证书；1989年，被中共湖北省教育工委授予“先进老人”光荣称号；1991年，主编的《生态农业》被授予湖北省社会科学优秀成果二等奖；1993年，获中国科学院颁发的《1：100万中国土地利用图编制研究》集体科技进步一等奖；1994年，获中国科学院颁发的《中国土地利用》专著集体科技进步二等奖。